Winnice Winnice
Winnice

Wino produkowano w Chorwacji już 2500 lat temu, kiedy to osadnicy z Grecji przynieśli ze sobą do Dalmacji tradycję uprawy winorośli. Po dziś dzień zachowały się pierwsze greckie winnice – Stari Grad Plain na wyspie Hvar, które zostały wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO.

Obecnie Chorwacja jest podzielona na cztery główne regiony po względem upraw winorośli: region kontynentalny (Slawonia, Zagorje i Zagrzeb), Istria, Kvarner i oczywiście Dalmacja. Z kolei główne regiony podzielone są na łącznie 300 mniejszych podregionów. W Chorwacji jest zarejestrowanych 17.000 producentów wina, winnice zajmują 26.000 hektarów, istnieje 2.500 rodzajów wina (w większości białe), uprawianych jest 200 odmian winorośli z czego ponad 60 to odmiany autochtoniczne. Rocznie produkowanych jest ponad 61 milionów litrów wina z kontrolowanej produkcji. 

Dalmatyńskie wina są wyjątkowe pod każdym względem. Doskonale pasują do tradycyjnej, dalmatyńskiej kuchni, ich smaku i aromatu nie można porównać z żadnym innym winem, produkowane są z autochtonicznych odmian niespotykanych nigdzie indziej, a winorośle kąpią się w słońcu średnio 280 dni w roku. Znawcy i koneserzy win coraz częściej zwracają uwagę na ogromny potencjał dalmatyńskich winiarzy, a wina z dalmatyńskich winnic coraz częściej goszczą na światowych stołach.

Do najbardziej znanych dalmatyńskich odmian winorośli należą: